Перец для фарширования на зиму рецепты заготовки перца на зиму

Перец маринованный на зиму для фаршировки

Проверенные рецепты заготовок перца пригодятся любой хозяйке. Маринованный болгарский перец на зиму Всегда хочется приготовить что-то оригинальное — к примеру, маринованный перец на зиму. Простой рецепт заготовки болгарского перца в домашних условиях.

Из этого количества ингредиентов получится 5 литровых банок вкусного перца. Рецепт приготовления Помойте перец и освободите от семян.

Болгарский перец на зиму - 5 рецептов

Разрезаем на 4 части каждую перчинку. Прокипятить 5 минут, в конце влить уксус. Перец опустить в кипяток и бланшировать 2 минуты. Вынимаем перец шумовкой и опускаем на 5 минут в кипящий на маленьком огне маринад. Простерилизовать банки и крышки. Разложить перец по стерильным банкам, залить горячим маринадом и закатать крышками. Перец в банках доложен быть в маринаде, поэтому очень сильно не набивайте Приятного аппетита зимой!

Лечо из болгарского перца с помидорами Невероятно вкусная заготовка из помидоров и болгарского перца на зиму. Рецепт приготовления Болгарский перец помыть, очистить от семян. Помидоры помойте, удалите плодоножки. Разрезаем на куски и измельчаем блендером или в мясорубке. Складываем перец и помидоры в кастрюлю, добавляем масло, сахар, соль, уксус. Довести до кипения, варить 20 минут на среднем огне. Готовое лечо раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками.

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Консервированный болгарский перец для фаршировки Для консервации подходят небольшие и плотные перцы. Зимой такой перец можно использовать для фаршировки или в салаты.

Рецепт приготовления Помыть перец, удалить плодоножку и вынуть семена. Вскипятить воду в большой кастрюле и опустить в кипящую воду болгарский перец на 3 минуты. Сразу после этого опускаем перцы в холодную воду. Достаем перец из воды, даем стечь, укладываем в стерильные банки плотно. Приготовить маринад добавив все ингредиенты кроме уксуса, его добавить после того как маринад закипит.

Кипящим маринадом залить банки с перцами, прикрыть крышками и оставить стерилизоваться на 30 минут. Достать банки с перцем, закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Перец для фаршировки готов. Салат из болгарского перца и моркови на зиму Очень вкусный и яркий салат из перца и моркови на зиму. Рецепт приготовления Помойте перец, вынуть семена и порезать полосками.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Сложить перец, помидоры, морковь и лук в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сахар. Поставить на огонь, как закипит тушить 10 минут, добавить растительное масло и тушить еще 7 минут, влить уксус. Перемешать и разложить по стерильным банкам.

Накрываем крышками и ставим стерилизоваться на 10 минут, достать и сразу закатать крышками. Салат с болгарским перцем и морковью готов.

Заправка для борща на зиму с болгарским перцем Отличный вариант заправки для борща на зиму с болгарским перцем. С такой заготовкой борщ готовится 15 минут. Рецепт приготовления Очистить свеклу, лук, морковь и измельчить в комбайне или натереть на крупной терке.

Целый маринованный перец на зиму

Налить в кастрюлю воду, добавить морковь, свеклу, лук, половину масла, третью часть уксуса, немного соли. Перемешать и поставить вариться на небольшой огонь. По мере увеличения жидкости овощи пустят сок , огонь можно увеличить и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой тушить 15 минут на среднем огне. Измельчить помидоры блендером, сладкий перец нарезать соломкой.

Через 15 минут добавить к овощам болгарский перец, сахар, соль, вторую половину масла, душистый перец, лавровый лист. Вливаем измельченные томаты, доводим содержимое кастрюли до кипения. Накрываем крышкой и тушим овощи 30 минут, периодически перемешивая. Готовую заправку для борща разложить по стерильным банкам с помощью большой ложки, закатать крышками, перевернуть, оставить до полного остывания.

Борщевая заправка с болгарским перцем готова, получается 4,5 литра.