Приготовить гороховый суп с копченой колбасой рецепт

Гороховый суп с колбасой

Рецепт супа в мультиварке Супы — непременный атрибут сбалансированного питания, и одним из лидеров по количеству питательных веществ и одновременно вкусовых качеств является гороховый суп.

Такой суп можно варить с чем угодно, но самый распространённый вариант — гороховый суп с копчёной колбасой, ведь именно копчёности подчёркивают мягкий вкус гороха и придают супу неповторимый, пробуждающий аппетит аромат. Каждая хозяйка готовит по-разному, поэтому существует достаточно много рецептов горохового супа с копчёной колбасой, но все они во многом похожи, поэтому повторить вопрос о том, как готовить это полезное и питательное блюдо, решается достаточно просто.

Первый рецепт горохового супа с колбасой Прежде всего, горох нужно вымыть и замочить, причём замачивается он достаточно долго. Оптимальный вариант — промыть горох с вечера и на ночь залить его тёплой водой, оставив отмачиваться, либо сделать всё то же самое, но уже днём, за несколько обычно, 3-5 часов перед готовкой. Промытый и размоченный горох следует отварить, и этот процесс также довольно длительный по времени: Главное, чтобы при этом горох не потерял своей формы, превратившись в кашицу, а остался таким же круглым.

Пока он доваривается, можно заняться картофелем. Его нужно очистить и нарезать, причём нарезать лучше всего либо аккуратными кубиками, либо ровными дольками. Варить картофель нужно вместе с горохом, добавив его на стадии практически полной готовности последнего.

Луковицу — нарезать, морковку — очистить и натереть на тёрке или нарезать на мелкие кусочки , и всё это выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжаривать овощи нужно очень внимательно, не отвлекаясь от процесса, иначе и лук, и морковь могут подгореть, а это не пойдёт супу на пользу.

Готовим суп гороховый с копченой колбасой

Лук — индикатор готовности, как только он становится золотистым, поджарка готова. Со сковороды её можно сразу отправлять в кастрюлю к картофелю и гороху, где тут же посолить, поперчить и дать ещё 5 минут, чтобы настояться. Но, конечно, суп с копчёной колбасой не может обойтись без самой колбасы. Её следует нарезать обычно аккуратной соломкой и добавлять — либо в кастрюлю, либо в каждую тарелку по вкусу. Кстати, некоторые хозяйки добавляют колбасу ещё на стадии приготовления поджарки, поэтому если вы любите колбасу с золотистой зажаренной корочкой, это определённо ваш путь.

Впрочем, это не единственный вариант приготовления горохового супа с колбасой. Суп пюре с копченой колбасой Так, например, большой популярностью пользуется суп-пюре, который сохраняет все полезные свойства обычного супа, но вместе с тем выглядит необычно и может приятно разнообразить меню. Варить гороховый суп-пюре достаточно просто. Этот процесс почти не отличается от приготовления обычного супа: Позже в суп добавляется колбаса. Обжаривать её или нет, добавлять в кастрюлю или в тарелки, всё это зависит от вкусов и предпочтений хозяйки.

Для тех, у кого нет времени подолгу стоять у плиты, всегда есть универсальный выход, и имя ему — мультиварка. Это чудо кухонной промышленности — настоящий домашний помощник, экономящий и драгоценные минуты, и не менее драгоценную электроэнергию, а заодно и упрощающий процесс приготовления до уровня, который под силу любому.

Приготовление горохового супа с копченой колбасой

Приготовление горохового супа в мультиварке Для того, чтобы сварить гороховый суп с копчёной колбасой в мультиварке, первым делом необходимо замочить промытый горох в горячей воде примерно на час. Пока горох принимает горячую ванну, нужно подготовить овощи: Пока овощи подходят, самое время нарезать копчёную колбасу и тут же добавить её к овощам крышка мультиварки при этом остаётся открытой.

Следующий шаг — очистить и нарезать картофель, а потом, вместе с размокшим горохом, добавить его в чашу и залить водой. Воды должно быть достаточно много: Теперь — посолить, поперчить, добавить других специй по вкусу но только не сушёную зелень!

Таймер мультиварки будет отсчитывать минуты, оставшиеся до того, как суп будет готов, и когда до готовности останется 15 минут, можно будет открывать крышку и добавлять зелень неважно, сушёную или нет.

Гороховый суп с копченой колбасой

Когда раздастся звуковой сигнал о готовности, мультиварка сама переключится на режим подогрева — и суп останется горячим до тех пор, пока вы не решите, что пришла пора пообедать. Хотя вряд ли вы станете тянуть, ведь нет ничего вкуснее свежего ароматного горохового супа с копчёной колбасой.