Рецепт куриное филе в кляре с крахмалом

Нарезаем курицу крупно, простукиваем молотком, натираем измельченным чесноком, солью и перчиком. Можно использовать обычные приправы для курицы. Взбиваем для кляра яйца со сметаной, добавляем соль и муку.

Куриное филе в кляре

Тесто должно получиться густое, но липкое. Если поставить ложку, то она будет стоять. Противень поливаем масло либо стелим силиконовый коврик. Обмазываем курицу приготовленным тестом, выкладываем на противень. Сверху разравниваем слой кляра ложкой, чтобы он был равномерней. Ставим в духовку на 200 градусов и зажариваем около 25 минут, 6.

Куриное филе в кляре – рецепты приготовления

Вынимаем, смазываем верх кусочком сливочного масла и готово! Ни в коем случае не выбрасываем! Его можно выложить на сковороду ложкой и пожарить оладьи. Или же обмакнуть любой другой продукт и также пожарить.

Куриное филе в крахмале и соевом соусе | Рецепт Куриного филе по китайски

Например, крабовые палочки, оставшиеся кусочки рыбы, любое мясо и даже печень. Вкусно в кляре получаются кабачки или баклажаны. И ни в коем случае не большими партиями. Иначе температура жира в сковородке резко упадет, и кляр начнет впитывать масло.

Можно насыпать пекарский разрыхлитель, но также в небольшом количестве. Не стоит добавлять рыхлители, если кляр на воде с газом или на пиве. Курицу опускают в яйцо, затем в муку, потом снова яйцо и мука. Можно повторить и большее количество раз, в зависимости от нужного результата.

Такую панировку можно делать не только с мукой, но и с сухарями. Но важно не переборщить.

Как готовить курицу в крахмале по-китайски

В противном случае корочка пожарится намного быстрее, чем приготовится курица.