Рецепт рыбы запеченной в духовке в томате

Филе белой рыбы в томатном соусе

Наверное, правильнее было бы назвать рецепт — рыба в томате. Так как по этому рецепту можно приготовить и другую морскую рыбу — сайду, минтай, хек. Ингредиенты для приготовления блюда: Пикшу или другую рыбу разморозить, почистить, отрезать плавники, хвост, голову, выпотрошить.

Рыба в томатном соусе или по-гречески

Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. Обвалять каждый кусочек рыбы в муке. Обжарить пикшу с двух сторон на растительном масле, минут 7-8 с каждой стороны. Морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать лук с морковью на растительном масле до мягкости можно под крышкой.

Добавить к луку и моркови томатную пасту, разведенную водой. Посолить, поперчить по вкусу. Протомить все вместе на огне минут 7-10. Попробовать томатный соус на вкус. Можно добавить по вкусу сахар 1 стол. Если необходимо — еще посолить и поперчить. В посуду для запекания выложить жареную пикшу. Залить горячим томатным соусом. Я уложила кусочки рыбы прямо в сковороду с горячим томатом. И в ней же запекала. Благо сковорода — чугунная.

Поставить в хорошо разогретую духовку.

Рыба, запеченная в томатном соусе

Запекать пикшу в духовке 7 минут. Рыба в томатном соусе — готова. На фото — мое блюдо из пикши. Рыба пикша — относится к семейству тресковых. Является важной промысловой рыбой.

Рыба в томатном соусе рецепт с фото

Занимает третье место в мире по объему вылова среди тресковых рыб. Обладает высоким содержанием йода. Мясо у пикши — белого цвета. Упругое, не жирное, с нежным вкусом.

Рыба в томате

Практически - без мелких костей. Мне понравился этот рецепт. Рыба, запеченная в томатном соусе, остается плотной и не разваривается.

И, конечно же, вкусно. Салат из трески с хреном. На десерт — по-домашнему вкусный. Торт ореховый без муки.