Рецепты напитков из калины в домашних условиях

Калинка-малинка моя! Наливки и ликер из красной калины.

Самогон Рецепты домашних наливок на калине Калина, как всем известно, ягода необычайно полезная и богатая огромным количеством витаминов, необходимых для здоровья и укрепления иммунитета. Даже, несмотря на то, что она обладает специфической горечью, наливка из калины получается необыкновенно вкусной. Приготовить такой напиток в домашних условиях несложно, тем более что это превосходное профилактическое средство от простудных заболеваний.

Чтобы исключить присутствие в наливке терпкого горьковатого привкуса, ягоды целесобразней собирать после того, как наступят первые заморозки. Вне зависимости от того, какой рецепт вы собираетесь взять за основу, калину обязательно нужно хорошенько перебрать — отделить от гроздьев, удаляя испорченные ягоды, и просушить на полотенце в течение двух-трех часов, чтобы испарилась лишняя влага.

Калиновая наливка делается только из сухих ягод, и неважно, на чем вы ее настаиваете, на спирту или на водке. Сахарный песок добавляется исключительно по вкусу, но в приведенных ниже рецептах будет приводиться среднее число, его можно варьировать.

Классический рецепт калиновой наливки Чтобы сделать классическую наливку на водке или на спирту в домашних условиях, сначала нужно приготовить подходящую посуду, которую можно закрыть герметически, например — стеклянную бутыль. Пластиковую ёмкость использовать настоятельно не рекомендуется.

Для приготовления этого напитка понадобится килограмм калины и литр водки либо спирта , сахар можно не добавлять, либо добавить немного — грамм 250. Ягоды перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и просушить на полотенце.

Приготовленную ёмкость также вымыть и высушить — она должна быть сухая. Калину пересыпать в бутыль, но не в коем случае не трамбовать. Если хотите использовать сахар — досыпьте его к ягодам. Затем налить водку или спирт до того уровня, чтобы вся калина покрылась. Закупорить ёмкость и дать ягодам настоятся одни сутки. После этого залить в бутыль оставшийся алкоголь и снова плотно закрыть.

Теперь будущая наливка из калины должна постоять месяц в темном месте. По истечении этого срока напиток нужно отфильтровать через марлю. В принципе, полученная наливка уже готова к употреблению, но можно еще собрать жмых, который остался от ягод, и отжать в напиток.

Спиртные напитки из ягод красной калины — домашнее вино, настойка, ликер и наливка: лучшие рецепты

Если данный напиток планируется использовать исключительно как лечебное средство, то количество ягод можно увеличить до самого горлышка бутыли.

Употребляется наливка как лекарство оп простуды, кашля, гипертонии, нервных заболеваниях, а также в качестве профилактического средства. Рецепт калиновой наливки с лимоном Для приготовления этого полезного напитка понадобится полкило калины, 150 грамм сахарного песка, 200 мл очищенной воды, цедра одного лимона и 0,5 литра водки но лучше делать на спирту.

Ягоды при помощи обычной ложки раздавить до кашеобразного состояния. Из сахарного песка и воды сварить сироп остудить до комнатной температуры. Смешать сироп с кашицей из калины и потереть туда же лимонную цедру. Массу переложить в стеклянную банку, залить спиртом или водкой и перемешать. Ёмкость закупорить и убрать в темное прохладное место на две недели.

Каждый день банку взбалтывать, чтобы ингредиенты хорошо растворились. Как закончится срок — процедить готовый напиток через три слоя марли. Употребить наливку в течение года, далее ее качества начнут ухудшаться.

Рецепт калиновой наливки с медом Приготовление этого напитка немного отличается от предыдущих рецептов — для наливки используется свежевыжатый сок калины.

Мед желательно брать натуральный, особенно если наливка из калины предназначается для лечебно-профилактических целей. Пол стакана пчелиного меда развести в 200 мл очищенной воды. Полученный сироп перелить в банку и смешать с литром водки.

Рецепты приготовления наливки из калины на водке

Выжать сок из 500 грамм калины и долить его в банку. Закрыть крышкой, тщательно потрясти и поставить в темное место. Настаивать не менее трех недель, ежедневно встряхивая банку. Жидкость процедить через марлю и разлить по бутылкам. Полученный напиток можно употреблять сразу же, в дальнейшем настаивании он не нуждается.

Но важно помнить, что срок хранения такой наливки не более года, по истечении этого срока она постепенно начнет терять свои вкусовые качества.

Ликер из калины в домашних условиях