Бефстроганов из куриного филе рецепт со сметаной пошаговый рецепт

Бефстроганов из курицы

Распечатать рецепт Прочитав наименование рецепта, многие придирчивые кулинары запротестуют и справедливо заметят, что по правилам нужно обязательно готовить бефстроганов из говядины и об использовании птицы здесь не может быть и речи. С этим не поспоришь! Это блюдо получается не менее вкусным, а может быть даже и немножко поинтереснее оригинала.

Строганов, для которого изначально была разработана рецептура, не отказался бы отведать бефстроганов в таком варианте. Бефстроганов из курицы рецепт со сметаной Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной Промытое филе птицы нарезаем тонкими, примерно одинаковыми по размеру полосками. Раскаляем сковороду с рафинированным маслом и, помешивая, обжариваем курицу на сильном огне до испарения влаги и легкой золотистой корочки.

Солим, добавляем любимые специи.

Бефстроганов из куриного филе со сметаной

К слегка подрумяненным кусочкам филе добавляем ложку горчицы, перемешиваем. К уже мягкому луку всыпаем муку, тщательно перемешиваем.

Следом добавляем томатную пасту и сметану, размешиваем.

Бефстроганов из курицы в мультиварке

Разбавляем смесь водой, добиваясь желаемой консистенции соуса. Строгих пропорций в рецепте бефстроганова не существует: Есть лишь некоторые рекомендации, к примеру, что сметаны должно быть значительно больше томатной пасты, а соус должен получиться средним — не слишком густым, но и не сильно жидким. Заливаем подготовленным сметанным соусом курицу.

Доводим до кипения, а затем накрываем сковородку крышкой и тушим птицу на маленьком огне до полного приготовления около 20 минут. Если соус сильно загустеет, подливаем небольшую порцию воды.

Куриный бефстроганов из филе со сметаной - рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо

В конце снимаем пробу, подсаливаем при необходимости. Свежую петрушку измельчаем ножом и загружаем в сковороду с уже готовым блюдом.

Подаем тушеное куриное филе вкупе с картофельным пюре, рисом, спагетти или любым другим гарниром. А-ля бефстроганов из курицы со сметаной готов!

Бефстроганов из курицы со сметаной