Капуста тушеная с рисом и мясом рецепт

Капуста тушёная с рисом и мясом

Сахарный песок — 1 или 2 ч. Для приготовления блюда нужно вымыть и очистить репчатый лук.

Тушеная капуста с рисом

Нарезать его небольшими кубиками. Морковь очистите и промойте под проточной водой. Натрите морковь на крупной терке. Морковь можно измельчить соломкой без терки, но, на мой взгляд, морковь на терке дает больше сладости блюду и не так ярко фрагменты моркови попадаются в готовом блюде. Например, в Лаханоризо морковь режут полукольцами.

На растительном масле обжарьте лук. Когда он едва подрумянится, добавьте морковь. Тушите все вместе 5-7 минут. К обжаренным овощам добавьте фарш. Фарш может быть любым. Я взяла свиной приготовленный дома , но можно взять смешанный фарш или фарш мяса птицы. Мясной фарш смешайте с овощами и тушите 10 минут, помешивая. При необходимости, если фарш суховат, подлейте в сковороду 0,5 стакана питьевой горячей воды.

Когда фарш изменится в цвете и протушится около 10 минут, в сковороду добавьте нашинкованную белокочанную капусту. Перемешайте капусту с фаршем. Сковороду лучше накрыть крышкой. Под воздействием пара капуста опадет и уменьшиться в объеме. Можно добавить немного водички. Это ускорит процесс тушения. Добавьте стакан промытого риса.

Тушеная капуста с рисом: 7 интересных рецептов

Рис нужно очень хорошо промыть в нескольких водах, чтоб удалить клейкость риса. Перемешайте рис с капустой. Накройте крышкой и дайте 5-7 минут потушиться. Влейте в сковороду томатный сок. Перемешайте и тушите 10-15 минут. Тушите рис без крышки до уваривания томатного сока.

Консистенция не должна быть близкой к супу, но и сухим блюдо не должно быть. При необходимости подлейте водички. К блюду добавьте немного сахарного песка. Это погасит кислоту томатного сока. Так же, добавьте соль, специи.

В качестве специй я взяла молотый черный и красный перец, кориандр, розмарин. Количество и пропорции специй можно варьировать. Доведите до готовности всех компонентов блюда.

Тушеная капуста с рисом и мясом

Капуста не должна быть сырой. В самом конце можно добавить выдавленный через пресс чеснок, но это на любителя. Подайте блюдо к столу.