Рецепт чернослива с орехами в сметане с чесноком

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

На праздничном столе всегда найдёт своего любителя! Хочу заметить, салат с черносливом выступает не как десерт, а как закуска. Чернослив фаршируется жареным грецким орехом и заливается сметаной с чесноком. Признаюсь этот салат стал для меня любимой закуской. И это всё благодаря нашей читательнице, Анне Асановой.

Анечка поделилась со мной рецептом, за что ей большой спасибо. Правда я его долго не решалась приготовить. Смущал чеснок в ингредиентах. Но доверившись Анне а она меня не подводит , я приготовила фаршированный чернослив. Вкусом была премного удивлена, такого еще не пробовала, но влюбилась сразу. Конечно, готовлю я его не часто, но уж точно чаще, чем салат "оливье" или салат "шуба". Друзья, этот салат придётся по вкусу тем гурманам, кто по настоящему неравнодушен к черносливу!

Для приготовления фаршированного чернослива нам понадобится 5 минут. Но с одним условием, что орехи наколоты и пожарены, а чернослив запарен. Как правильно запарить чернослив?

Этого делать не следует. Лучше запаситесь небольшим терпением, но зато кладезь витаминов сохранится и вы получите мягкий и готовый к применению чернослив. Если салат из чернослива нужно подать в ближайшее время, тогда его хорошо бы залить горячей водой, но не кипятком.

Тогда вообще можно теплой водой залить. Из мягкого чернослива потом нужно удалить косточку. Но, чтоб с этим не играться и не тратить своё драгоценное время, купите чернослив без косточки.

Фаршированный чернослив под сметанным соусом от Анюты

Но и в этом есть свой небольшой минут. Здесь уже выбирайте сами, чем вам жертвовать - временем или деньгами. Фаршировать чернослив лучше жареными орехами. Ядра орехов подсушите на сковороде или в духовке.

Фаршированный чернослив с грецкими орехами

А для скорости можете воспользоваться и микроволновой печью. Но осторожно, чтоб орехи не спалить. Контролируйте время прибывания орехов в микроволновке. Очищенный чернослив, сметана, смешанная с прессованным чесноком и жареные орехи. Вот в общем и все ингредиенты для приготовления необычно вкусного салата. Чернослив аккуратно раскрыть, прям как жемчужину, и нафаршировать орехами. Желательно, чтоб ядра орехов были целенькие половинки.

Это принципиально, если дело касается праздничного стола. Но, а так как я готовлю это блюдо для себя одной любимой деткам не нравится , воспользуюсь небольшой пиалой. Половину нафаршированного чернослива, уложенного в ёмкость, поливаю сметаной с чесноком.

Чернослив, фаршированный орехами в сметане или сливках

Блюдо может потерять настоящий вкус. Да, если же вам чужд чеснок, взбейте просто сметану с сахаром и вот вам отличный десерт. Но это уже другая история. Затем укладываю оставшийся чернослив и заливаю его сметаной.

Желательно, чтоб чернослив полностью утонул в сметане. Так он получается ещё сочнее! Всё, на этом рецепт приготовления завершён.

Чернослив с грецким орехом

Потом можно и пробу снимать. Охлажденный чернослив в сметане разбухает, сметана густеет и на вкус получается превосходно. Кто хоть раз пробовал готовить чернослив в сметане, меня поймет! Приятного всем аппетита и до новых рецептов!