Рецепт кабачков с грибами в сметанном соусе

Рецепт приготовления кабачков с грибами в сметане по шагам Шаг 1 Кабачки с грибами в сметане готовятся всего за 25 минут. Это из тех летних блюд, которые можно приготовить на скорую руку. Для приготовления кабачков с грибами в сметане нам понадобится два небольших кабачка, одна крупная луковица, средняя морковка, штучек пятнадцать-двадцать шампиньонов, столовая ложка муки, четыре-пять столовых ложек сметаны, растительное масло для поджаривания овощей и чайная ложечка соли.

Подготовив все продукты, приступаем к приготовлению. Шаг 2 Кабачки моем и очищаем, если кожица жесткая, но если кабачки молоденькие и кожица мягкая, чистить их не нужно.

Как приготовить кабачки с грибами дома

Дальше нарезаем кабачки крупными кубиками. Шаг 3 Лук и морковку также моем и чистим, и нарезаем крупной соломкой. Я использую для этого терку-овощерезку, с ее помощью и быстрее, и овощи нарезаются ровненько. Шаг 4 Шампиньоны моем и тоже нарезаем, в данном рецепте пластинками, так как грибочки у нас молодые, упругие и не крупные. Шаг 5 Первыми обжариваем на сковородке в растительном масле лук и морковку.

Жарим на сильном огне, помешивая, минуты три.

Шаг 6 Через три минуты высыпаем в сковородку нарезанные шампиньоны и продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая, две минуты.

Шаг 7 Через две минуты добавляем в сковороду нарезанные кабачки, все перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего. Крышкой пока не накрываем, чтобы выходила влага и овощи немного поджарились. Шаг 8 Еще через две минуты посыпаем овощи солью, готовим, помешивая, еще минут пять на среднем огне.

Кабачки с грибами в сметане рецепт с фото

Шаг 9 Затем огонь еще уменьшаем и добавляем к овощам муку, равномерно рассеивая ее через ситечко. Шаг 10 Все в сковороде хорошо перемешиваем.

Шаг 11 Теперь добавляем к овощам сметану, перемешиваем. Шаг 12 И вливаем в сковороду немножечко воды. Перемешиваем все хорошенько, чтобы мука не сбилась в комочки, а распустилась в сметанном соусе и придала ему густоту.

Грибное рагу с кабачками в сметанном соусе

Шаг 13 Накрываем сковородку крышкой и тушим кабачки с грибами в сметане в течение пятнадцати минут на маленьком огне.

Шаг 14 Кабачки с грибами в сметане вкусные как в горячем виде, так и охлажденные. Их можно подавать самостоятельным блюдом на обед или ужин, а также с любым гарниром - отварным рисом, гречкой, картофелем. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.