Рецепт приготовления форели на пару в мультиварке рецепты

Форель в мультиварке

Промываем кусочки форели, особое внимание уделяем голове. Она должна быть чистой, можно воспользоваться щеточкой. Складываем в чашу мультиварки.

Форель на пару в мультиварке

Вынимаем из бульона рыбу, отвар процеживаем. Наливаем масло, кидаем в мультиварку натертую морковку и порезанную белую часть порея. Но можно использовать и луковицу репчатую.

Форель с овощами на пару

Жарим овощи до прозрачности. Возвращаем в мультиварку бульон. Добавляем порезанную картошку, солим. Пока картошка варится, перебираем отварную форель, отделяем мякоть и складываем в чистую миску. Косточки и хребты выбрасываем. Как только сигнал оповестит об окончании варки, добавляем в суп зелень, кидаем еще по вкусу соль, перчик.

Готовим форель на пару в мультиварке

Раскладываем в тарелки кусочки отварной форели, заливаем горячей ухой и можно подавать! Вес тушки форели редко превышает 3 килограмма. Речные виды зачастую весят меньше в несколько раз.

Форель на пару

Чешуя мельче, чем у семги. По бокам у форели идут полосы. Нужно уметь ее выбрать. Чешуя должна быть блестящая, кожа мокрая, запах свойственный сырой рыбе без посторонних примесей. Не стоит приобретать продукт с повреждениями на тушки. Нежелательно добавлять много пряностей, достаточно соли, перца, немного лимона или чеснока. Замечательно подчеркивают нежный вкус рыбы молочные продукты: