Заготовки из помидоров на зиму рецепты с медом

Приготовление Берем большую эмалированную или нержавеющую миску пластик испортит вкус заготовки! Кладем треть мёда на дно, сверху размещаем разрезанные на половинки томаты или целые с небольшим надрезом сверху. На овощи необходимо положить треть нарезанного сельдерея, зелень и, конечно, чеснок.

Далее солим всё хорошенько. Повторяем эти манипуляции еще два раза. Такие соленые помидоры нужно оставлять под гнетом не менее 24 часов. Хранят их обычно в том же рассоле, можно переложить в банку с закручивающейся крышкой.

Помидоры с медом на зиму: 5 рецептов на любой вкус

Засолка по этому методу прекрасно подходит для тех, кто не любит уксус. Консервация получает тонкий и приятный вкус, дети также с удовольствием едят такие домашние заготовки. Наколоть овощи вилкой и положить в банку лавровый лист, все виды перца, чеснок и укроп.

Сварить маринад из уксуса, соли и сахара, вылить в банку, чтобы рассол покрыл овощи. Через час слить жидкость, вскипятить, растворить в ней мёд. Помидоры с базиликом залить медовым маринадом, закрыть.

Рецепты приготовления на зиму помидор с медом

Такая засолка позволяет получить ароматные консервированные томаты без особых усилий. Аромат консервации с базиликом придает овощам средиземноморский шарм, маринованные овощи получаются сочными и чуть сладковатыми. Они плотные и имеют мелкие семена. К тому же не лопаются под воздействием кипятка, отлично хранят форму в емкости. Всю зелень и специи равномерно разбросать по банкам. Черри аккуратно поместить к специям.

Кипятком залить овощи, спустя 15 минут слить. В этой же воде развести мед, соль, сахар, после повторного закипания влить уксус. Рассол влить в мытые банки. На дно кладем — зелень укропа, корешок и листья хрена, чеснок на каждую банку по 6-8 зубчиков , половинку жгучего перца. Черри хорошо промытые раскладывают по банкам.

Вкусные зимние заготовки: помидоры с медом

Кипящей водой наполняют банки с помидорами. Так оставляют маринованные овощи на 15 минут.

Помидоры с медом

Далее воду слить, всыпать соль, а также сахар, уксус, мёд. Прокипятить минут 5 уксус влить в конце кипячения. Залить рассолом банки с помидорами, закатать и укутать.