Болгарский перец на зиму рецепты с яблоками

Маринованный перец с яблоками

Перец моем, разрезаем пополам и удаляем семена. Режем перец кубиками или полосками. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Маринованный перец с яблоками - рецепт от кулинарного блогера Дарьи Дорошкевич

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и режем на небольшие дольки. Выкладываем лук, яблоки и перец в кастрюлю, перемешиваем. Добавляем растительное масло, мед и соль. Перемешиваем и оставляем будущий салат в кастрюле на час. За это время и лук, и перец, и яблоки практически не изменятся, лишь на дне кастрюли появится немного сока. Ставим кастрюлю с салатом на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Перец маринованный с яблоками

Затем огонь уменьшаем и варим 15 минут, периодически помешивая. За две минуты до окончания приготовления салата добавляем в кастрюлю уксус и перемешиваем.

Болгарский перец с антоновкой

В банки, предварительно простерилизованные в духовке или над паром, выкладываем салат, стараясь наполнять их как поплотнее. Оставляем банки в таком виде на 24 часа. Из такого количества ингредиентов у вас получится 6 банок с салатом объемом 0,5 литра.

Пусть вас не смущает наличие меда в ингредиентах. В этом случае он очень кстати: Сделать это очень просто: Затем ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда вода в ней закипит. После этого огонь уменьшаем до среднего уровня вода должна немного бурлить и стерилизуем банки с салатом в течение 15 минут. После этого банки закрываем герметично крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем в таком виде до полного остывания. В салат, предназначенный не для консервации, а для обычного обеда или ужина, укус можно не добавлять.