Моченая брусника рецепт в домашних условиях сырой

Наша статья поможет вам сохранить все целительные свойства брусники с использованием наиболее популярных щадящих методов заготовки. Щадящие способы заготовки брусники Богатейший целительный состав брусники требует самого бережного отношения.

Как сохранить все полезные элементы этой лесной жительницы?

Полезная брусника: как хранить

Мы с удовольствием поможем вам решить этот актуальный вопрос. Сушеная брусника — листья и ягоды Как собирают листья брусники, вы уже узнали из нашей предыдущей статьи.

Сушат же их в темном месте на открытом воздухе под навесом, на чердаке. К сожалению, сырье теряет всякую пользу, если процесс просушивания длится чересчур долго — листья темнеют и теряют свою целительную силу. Ягоды перед просушиванием перебирают и тщательно промывают в холодной воде. Хранят сухие ягоды брусники в закрытой таре. Замороженная брусника Перебранные и промытые в холодной воде ягоды замораживают россыпью на противнях или на плоских тарелках, после чего их перекладывают в пакеты и хранят в морозилке.

Иногда ягоды перед заморозкой укладывают в коробки, пересыпают сахаром и только после этого отправляют в морозилку. Свежая брусника Ягоды перебирают и промывают. После этого их насыпают в чистые банки или бутыли и заливают прохладной кипяченой водой. Через три дня воду меняют и тару с ягодами отправляют на хранение в прохладное темное место. Брусника в собственном соку Вызревшие ягоды моют, дают стечь воде, после чего высыпают в подходящую тару например, в деревянную бочку.

Слой ягод, достигший10 см, хорошо утрамбовывают до появления сока , затем насыпают следующую порцию и процедуру повторяют. Полную бочку с ягодами хранят в темном прохладном месте, положив сверху гнет. Брусника в сахарном сиропе Бруснику перебирают, моют, укладывают в чистые банки и заливают холодным сиропом пол-литра воды и300 гсахара на1 кгбрусники.

Посуду с ягодами отправляют на хранение в прохладное темное место, закрыв пергаментной бумагой. Брусника моченая Перебранные, вымытые ягоды брусники укладывают в чистые банки и заливают холодным маринадом 0. После этого посуду с ягодами помещают в погреб еще на месяц.

Как хранить бруснику

Брусника, перетертая с сахаром Тщательно вымытые ягоды высыпают в сито для удаления влаги, после чего укладывают в подходящую посуду, засыпают сахаром и перетирают. Количество сахара может варьироваться — 1: Готовый продукт укладывают в чистые банки и хранят в прохладном темном месте. Брусничный сироп Чистую бруснику перемешивают с сахаром 1: После этого сироп сливают, посуду встряхивают и оставляют еще на некоторое время до полного растворения сахара. Готовый сироп заливают в банки, стерилизуют и укупоривают.

Брусничный ликер Бруснику моют, просушивают, давят, заливают коньяком 0. Через пару недель полученный продукт выливают во фланелевый мешочек, и полученный чистый сок смешивают с охлажденным до комнатной температуры сиропом 750 мл воды на 4 ст.

Ликер разливают в бутылки, дают продукту выстояться и переливают в другую тару, избавляя тем самым от осадка. Через 3 недели наливку сливают, добавляют сахар 300 г и переливают в бутылки. Брусничное вино Брусника, благодаря своему составу, плохо поддается брожению, поэтому для получения вина к соку добавляют нашатырный спирт 0. Пропорция для приготовления сладкого вина следующая: На бутыль устанавливают водяной затвор.

В готовое вино добавляют некоторое количество спирта для крепости. Это далеко не все щадящие методы заготовки данной целебной ягоды — охватить их в полной мере просто невозможно. Ну а следующая статья ознакомит вас с самыми популярными способами тепловой обработки брусники. При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник. Если вам понравилась эта статья, сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях!

Читайте еще про ягоды!