Рецепт филе трески запеченной в духовке под сыром

Как приготовить в духовке треску с овощами

Видео-рецепты Треска — семейство белых рыб, которые славятся низкой калорийностью, питательными и полезными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Треску варят, жарят, тушат, запекают. Чтобы не лишить тушку вкусовых и полезных качеств важно ее не переварить и не пережарить.

Простые рецепты приготовления трески в духовке

Для приготовления используют целую рыбу, филе, печень трески. Один из лучших способов приготовления трески — филе печеное в духовке. Особенно вкусно его готовить сразу с овощами. Филе трески в духовке — секреты приготовления Из-за специфического горьковатого привкуса и морского запаха многие к треске относятся с пренебрежением. Но эти недостатки можно убрать, зная определенные секреты и важные моменты.

Несколько полезных советов помогут получить наилучший результат. Покупая целую треску осмотрите жабры и глаза. Первые не должны быть поврежденными, вторые — не мутными. Если тушка без головы осмотрите срез. Он должен быть естественным без желтого оттенка, розово-бежевого цвета. Мясо не должно быть рыхлым. Она должна быть без резких запахов. Брюхо не должно быть разорванным и поврежденным.

Треска, запечённая с сыром и помидорами

На замороженном филе трески глазурь должна быть блестящей и прозрачной без снега. Если филе в промышленной упаковке, пакет должен быть целым. Покупая свежемороженое филе, готовьте его в тот же день, в холодильнике оно долго не хранится, усыхает и теряет сок. Чтобы устранить неприятный морской запах если он присутствует треску вымочите в молоке или замаринуйте в винном соусе и приправах. Готовят филе трески цельным куском, порезанными кусочками или перемолов в фарш.

Филе выкладывают на противень в сыром виде, предварительно замариновав либо обжарив. Дополняют рыбу луком, картошкой, морковью, помидорами, цветной капустой, сырами, специями, соусами. Сочность рыбе придаст сметана, сливки, пассированные овощи, помидоры, томатная паста. Предварительная замороженная треска при запекании может оказаться сухой. Сохранить ей сочность поможет маринад из сметаны, майонеза или томатного соуса. Шансы получить сочное мясо значительно повышаются запекая рыбу в фольге с овощами.

Треска запеченная в духовке. 7 простых рецептов приготовления вкусной трески

Если купили филе на коже, то снимать ее следует после размораживания перед началом готовки. Готовя треску с картошкой, клубни предварительно предайте термообработке, так как рыба готовится быстрее, поэтому картофель может недопечься. Чтобы при запекании в квартире не было специфического запаха рыбы, тушку перед приготовлением сбрызните лимонным соком.

Как приготовить филе трески в духовке с овощами Филе трески с овощами наравне могут соперничать с мясными блюдами. Помимо этого рыба значительно быстрее готовится, что является бесспорным плюсом. Калорийность на 100 г — 60 ккал.

Филе трески в духовке: ТОП-3 рецепта

Количество порций — 2.