Рецепт фрикасе из курицы с грибами в мультиварке

Как вкусно и быстро приготовить фрикасе из курицы с грибами?

Фрикасе из курицы с грибами: рецепты. Что такое фрикасе?

Специи чили и пр. Как правильно приготовить фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото Начнем с мяса. Но готовить классическое фрикасе на этот раз никто и не собирается. Ведь мясо курицы — частый гость на наших столах. И, чтобы оно не приелось, достаточно просто пофантазировать, используя отчасти даже классический французский рецепт!

Фрикасе из курицы в мультиварке

Нам нужны маленькие кусочки. Посему нарежем мясо сначала на пластины, потом — на длинные полоски, а теперь мы и нарежем на мелкие ломтики.

Разделаем курицу, а мякоть порежем на маленькие кусочки У нас же рагу, потому не будем жалеть лучка! Этот овощ, кстати, может стать даже самостоятельным блюдом, скажем, гарниром.

Но у нас сегодня другие планы, посему очистим немаленькую луковицу, промоем ее и нарежем крупными кольцами. Чтобы не получилось кашицы. Ведь лук и грибы в нашей ситуации играют роль гарнира. И это знают все. В нашей ситуации это еще больше будет чувствоваться, как только вы выложите готовое блюдо в тарелку. Итак, грибы не будем промывать. Я однажды услышала этот совет от опытного кулинара, и теперь каждый раз, если готовлю шампиньоны, не мою их, а вытираю тряпочкой.

Как показала практика, таки да, аромат сохраняется лучше! Нарежем шампиньоны Вот, вроде, все основные ингредиенты готовы. Теперь можно начинать готовить. В принципе, я редко когда что-то жарю.

Но, как говорится, слов из песни не выкинешь, потому, раз сказано — жарить, значит, возьмемся за этот процесс. Итак, нальем в раскаленную сковороду масло, нагреем его и отправим сюда кусочки курицы Шаг 4. На растительном масле обжарим курицу Курица должна жариться на среднем огне, словом, не гореть и не париться.

Как только мясо обжарится со всех сторон, отправим к нему лук. Огонь можно слегка прибавить, но следим, чтобы ничего не успело пригореть.

Фрикасе из курицы с грибами и овощами

Вот до такого состояния доведем лучок, то есть до прозрачного. Лук обжарим до прозрачного состояния Сразу положим грибы в сковороду. Огонек убавляем, накрываем крышкой и томим все минут пять. А пока займемся приправой. Ведь наше фрикасе должно быть остреньким. Посему растолчем чеснок, добавим к нему перец черный молотый и специи, которые у вас в ходу, можно и перец чили молотый.

Насыплем в сковороду чеснок со специями, присыплем все мукой, равномерное распределяя ее по поверхности. Прожарим все вместе, хорошенько смешивая, чтобы не было комков. Затем маленькой струйкой вводим сливки. Зальем содержимое сковороды сливками Доведем массу до кипения и отставляем с огня. Наше оригинальное блюдо, так сказать, калька с французского, готово.

Зовем гостей или домашних к столу, потому что фрикасе желательно есть в горячем виде. Фрикасе из курицы с грибам готово, зовем всех к столу Несколько полезных советов, как вкусно сделать фрикасе с курицей и грибами Блюдо не солим.

Фрикасе из курицы в мультиварке.

Но, если ваша семья не привыкла к этому, подсолите, но слегка, ведь во фрикасе есть специи, которые недостаток соли сделают совершенно незаметным. Не секрет, что не все любят лук в таком — жареном, вареном или пареном — виде, тогда накрошите меленько, чтобы было незаметно.

Грибы можно нарезать пластинами, а можно и четвертиночками, если грибы мелковаты.

Курица с грибами в сметанном соусе в мультиварке

Просто будем стараться масла меньше лить или после приготовления просто сливать лишки. Кусочки мяса должны быть сухими, а не влажными, иначе получим тушеное, а не жареное мясо. Оцените автора - 1 оценок, среднее: