Рецепт говядина тушеная с черносливом в мультиварке

Говядина с черносливом в мультиварке: 3 секрета вкусной говядины

Результат готового мясного блюда во многом зависит от правильно подобранных ингредиентов. Даже обычное жаркое приобретет пикантный вкус, если добавить к стандартному набору овощей какие-либо пряности или фрукты.

Как приготовить тушеную говядину с черносливом

Она быстрее приготовится, получится мягче и сочнее. Мясо можно нарезать как небольшими кусочками, так и крупными — по 2-3 куска на порцию. Если все-таки вам досталась старая говядина, предварительно ее замаринуйте в слабом растворе уксуса или лимонном соке.

Говядина, тушенная с черносливом

Искушенные гурманы советуют мариновать говядину в светлом вине. Оно отлично сочетается и с луком, и с черносливом. Благодаря черносливу говядина приобретает кисло-сладкий вкус и тонкий фруктовый аромат.

Говядина с черносливом и паровым картофелем

Поэтому, кроме чернослива, не стоит добавлять сильно пахнущие овощи и травы, которые бы перебили его вкус. Даже морковку кладут лишь в том случае, если она фаворит среди других овощей. Хорошо сочетается с говядиной и черносливом репчатый лук. Вкус блюда от этого только выиграет. Говядину можно тушить в светлой подливке или, добавив томатную пасту, получить красный соус.

Соус может быть жидким или густым.

Мясо тушеное с черносливом в мультиварке

Все зависит от того, каким количеством воды вы зальете обжаренное мясо. Если вы любите густой соус, то перед тем как положить кусочки мяса на сковороду или в казан, обваляйте их в муке или крахмале. Чернослив должен быть хорошего качества, упругим, не пересохшим. Его добавляют в самом конце тушения, когда мясо станет мягким.

Говядина тушеная с черносливом

Если чернослив положить раньше времени, то он от длительной термической обработки разварится, потеряет форму. Говядину, тушенную с черносливом, можно приготовить в сковороде, любой толстостенной посуде, микроволновке и мультиварке.

Говядина, тушенная с черносливом: