Рецепт тушёной капусты с картошкой и колбасой

Картофель Капуста белокочанная Колбаса Пошаговый рецепт с фото Тушёная капуста с картошкой и колбасой - замечательное блюдо на каждый день.

Тушеная капуста с колбасой — секреты приготовления

Ингредиенты простые, а колбасу, кстати, вполне можно использовать даже какую-то слегка залежавшуюся в холодильнике. Причем колбаса подходит и вареная, и любым образом подкопченная. Я в своем рецепте буду использовать два вида - маленькую "жопку" варено-копченой - для запаха, и вареную - в качестве основного ингредиента. Обратите внимание, их лучше вводить в разное время. Измельчаем репчатый лук и морковь. Обжариваем лук и морковь в растительном масле на слабом огне до прозрачности лука.

Пока жарятся лук с морковью, мелко режем варено-копченую колбасу, которая для запаха. Добавляем к луку с морковью томатную пасту и варено-копченую колбасу, размешиваем.

Продолжаем держать на слабом или среднем огне зависит от плиты и толщины сковородки. Картошку чистим, режем кусками средней величины и перемешиваем с тем, что у нас уже есть на сковороде. Продолжаем тушить все вместе на среднем огне.

Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Капусту режем любой удобной и привычной вам нарезкой. Когда порция капусты готова - вмешиваем ее на сковороду к картошке и всему остальному и режем следующую порцию. Постепенное введение овощей при тушении экономит время, если бы мы резали все сразу перед началом приготовления, получилось бы дольше. Когда вся капуста нарезана и помещена на сковороду, доливаем воду, закрываем крышкой и тушим капусту с картошкой и колбасой под крышкой на среднем или слабом огне около 25-30 минут.

Время от времени промешиваем и проверяем, не нужно ли еще чуток воды, чтобы не пригорало. Когда капуста и картошка утушатся и станут мягкими, режем на кусочки среднего калибра вареную колбасу, добавляем ее ко всему остальному и тушим все вместе еще 5 минут под крышкой.

Тушёная капуста с картошкой и колбасой готова к подаче на стол. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Тушеная капуста с картошкой и колбасой

Поделитесь рецептом с друзьями.