Воздушная запеканка из творога рецепт в мультиварке

Запеканка из творога в мультиварке

Способ приготовления творожной запеканки в мультиварке Прежде чем начать взбивать яйца, замочим манку в кефире на полчасика можно и дольше. Пока манка набухает, отделим желтки от белков.

Готовим творожную запеканку в мультиварке с манкой: 6 секретов пышного блюда

Берем две сухих чистых миски. В одну выливаем белки, в другую желтки. Добавляем к желткам творог и разрыхлитель теста, перемешиваем до однородности. Белки взбиваем миксером в плотную устойчивую пену.

Воздушная запеканка из творога

Можно, конечно, и веничком постараться, но тогда это займет времени гораздо больше. Миксером белки доходят до нужной кондиции минут за пять. Высыпаем в белки сахар, ванильный сахар и взбиваем еще разок хорошенько.

Как приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке

И теперь осталось лишь все смешать. Сначала соединяем творожно-желтковую массу с кефиром и манкой. И затем нам надо вмешать белки. Тут нужно действовать поосторожней, чтобы не повредить образовавшиеся в процессе взбивания пузырьки воздуха.

Для этого существует один простой кондитерский прием. Выкладываем белки сверху на массу. Затем загребаем ложкой массу с краев и отправляем ее в середину белков. И так делаем, пока не вмешаем белки полностью в наше тесто для творожной запеканки. Кстати, таким же образом вымешивают тесто для бисквитов. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.

Выкладываем в нее массу. Изюм промываем, обсушиваем и насыпаем сверху. Слегка размешиваем силиконовой или пластиковой лопаточкой.

Удачный рецепт воздушной творожной запеканки в мультиварке

Когда программа закончится, крышку ни в коем случае не открываем! Мультиварка включит режим подогрева, оставляем запеканку греться еще на час. Затем выключаем подогрев и даем запеканке постоять еще 10-15 минут. И вот только после этого можно открыть крышку.

Вы скорее всего будете удивлены, что запеканка так хорошо поднялась. Она очень нежная, но в то же время держит форму. Я извлекаю запеканку из мультиварки при помощи тарелки, которая по диаметру чуть меньше чаши.

Поддерживаю тарелку за дно одной рукой, опускаю ее в мультиварку, затем переворачиваю чашу, снимаю ее, и запеканка остается на тарелке целая и невредимая. Некоторые для этих целей пользуются емкостью для варки на пару. Ее надо вставить в чашу, затем перевернуть, поставить на стол и снять чашу. Надеюсь, вы получите удовольствие от этой творожной запеканки. И ваши дети, даже если они равнодушно относились к подобным блюдам, попросят у вас добавки.