Засолка сала в домашних условиях рецепты в рассоле

Рецепт засолки сала в рассоле

Расcказать Вконтакте Рассказать в Facebook Расказать в Twitter Тарелка с тоненько нарезанными пластинками нежно-розового сала, приготовленного специальным способом, вызовет обильное слюноотделение даже у сытого человека. Если к ней добавить вареной картошечки или положить такой деликатес на кусочек черного хлеба, тогда получится шедевр народной кулинарии. Хотите удивить гостей, друзей и родных, то вот интересный рецепт засолки сала.

Сытное, вкусное, оно прекрасно дополняет зимний рацион, а в летнюю пору благодаря соли не портится. В наше время немногие могут позволить себе деликатесы, а вот сало — демократичный продукт. Оно на столе и у работника завода, и у медсестры, и у директора предприятия или бизнесмена.

Его берут на пикники, в дорогу, едят на обед и ужин. Поэтому простые рецепты, как солить сало, знают многие. Помимо того, что это яство аппетитное и вкусное, оно еще и полезное: В сале уникальное сочетание полиненасыщенных кислот. Благодаря им у человека нормализуется выработка гормонов, налаживается холестериновый обмен, стенки сосудов освобождаются от бляшек, повышается иммунитет. В этом продукте содержатся витамины А, Е, D, каротин — важнейшие вещества для формирования тканей.

Ежедневное употребление сала очищает печень и нормализует работу желчного пузыря. Если дополнить блюдо чесноком, то улучшится состояние сердечно-сосудистой системы. Сало выводит из организма токсические и радиоактивные вещества, канцерогены. Засолка сала — традиционный способ приготовления этого продукта.

За столетия народ изобрел множество рецептов. Если не знаете, как засолить сало, то вот один из популярных рецептов: Сало или подчеревок свиной — 1 кг. Не покупайте сало кнура.

Сало в рассоле: ТОП-5 рецептов

У него неприятный запах, оно жесткое. Кипяченая и охлажденная H2О — 1 л. Соль поваренная крупная — 120—140 г 6 столовых ложек. Чеснок — 1 крупная головка.

Солим сало по разнообразным рецептам

Черный и душистый перец горошком 8 и 5 шт. Желательно набор не менять если нет аллергии на какой-то продукт , а вот с количеством поэкспериментируйте. Если любите посоленее, добавьте еще ложку соли, хотите добиться пикантности — положите больше чеснока и душистого горошка.

Сало в рассоле – вкусные рецепты в банке

Главное — не переборщите. Как вкусно засолить сало в рассоле Солить сало — процедура достаточно простая. Для нее вам понадобится такое оборудование: В кастрюлю налейте воду, разведите в ней 6 ложек соли и доведите до кипения. Разрежьте сало на куски до 10—12 см шириной и приблизительно 20 см в длину. Эти части не должны быть слишком большие или очень маленькие — лучше размером с женскую ладонь.

Очистите чеснок и промойте. Ополосните лавровый лист и поломайте его на средние куски. Сделайте несколько поперечных и вертикальных надрезов на сале. Заложите в них порезанный пластинками или измельченный чеснок. Плотно уложите в банку или контейнер сало. Куски проложите лавровым листом и засыпьте в емкость перец горошком двух видов. Если засаливаете в кастрюле, то обязательно поставьте под гнет. Накройте тарелкой, меньшей от кастрюли по диаметру, и поставьте сверху банку, наполненную крупой или водой.

После этого переставьте емкость в холодильник. Выдержите несколько дней, а затем достаньте сало из банки или контейнера, промокните бумажным полотенцем. Для пикантности натрите его черным молотым перцем или паприкой, добавьте любимые специи и заверните куски в фольгу. Поделитесь своими секретами засолки сала.